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☆ひまわりのパンアルバム☆
創作パン作りの記録とおいしいもの。HAPPYな毎日を過ごせますように♪
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CATEGORY : おいしいを作り隊
2013-12-22-Sun
ソーセージ作りと『おさらっぺ牧場』の牛すじカレー♪
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結局、先週書けなかったぁ、、。そうしてまた書きたいことがどんどん溜まっていく・・・(笑)



昨年はちびひまの誕生日と重なり行けなかったソーセージ作りでしたが、今年は友達の協力のおかげで行けました

ちゃとら、チビの面倒見てくれてありがとうっ!!!

今回の『美味しいを作り隊』はソーセージ作りをしました

ソーセージ1

江丹別の施設で今回都合のあった総勢10名、みーさんと施設の方の指導のもと作ってきましたよー♪

豚肉の塊をみんなで筋と血の塊をきれいに取り、

ソーセージ2

挽いたあとスパイスを入れてミンチにかけます。

ソーセージ3

そしてこの機械でにょろにょろ~~~~~~と。

私もやらせていただいたんですけど、これ小学生の時以来!しかも昔は手動だったんですよねー。

これ楽しくて、腸が無くなったことに気づかずあふれさせてしまった(笑)

その後はソーセージの形にねじねじ作業をしたあと、

ソーセージ4

燻製器へれっつらごー。

待つこと3時間ほど。

その間へ、荒川さんの『おさらっぺ牧場』さんへみんなでランチへ行きました

おさらっぺ1

来てみたかったけどなかなかチャンスがなかったおさらっぺ牧場さん。やったー!

おさらっぺ2

冬季は休業になりますので、残念ながら現在はお休み中です。

雪が溶けてくる4月、ぜひぜひ行ってみてくださいねー。

来年はここでハンバーグとステーキを食べてみたいー



続きをどーぞ





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2013-09-04-Wed
みーさんとトマトソース作り♪
Trackback 0  Comment 4
食べること作ることが大好きな有志が集まって結成した『おいしいを作り隊』。

今回は完熟トマトを作ったトマトソース作り♪

みーさんご指導のもと、十数名で楽しく作ってきました

1

大量の60キロの完熟トマトを皮を湯剥きしてミキサーにかけ細かくします。

同じく大量のタマネギもみじん切り、みーさんの自家製にんにくもみじん切り、

この作業を皆で手分けしてするのですが、さすが食に興味のある皆さん!

初めてお会いする人が多々の中、スムーズに和気あいあいと作業が進みます

2

大きな回転釜の中で最初に玉葱とにんにくを炒め、そしてトマトを投入。

2

この木べらが普段見ることのないビックサイズの木べらなのー!

3

どんどんトマトを入れ、ことことかき混ぜながら煮込んでいきます。

4

こんな綺麗な色に仕上がりましたーーーーー

熱消毒した瓶に、ひとつずつ丁寧に詰め、

5

脱気をかけてできあがりーーーーー

6

さっそくオウチに帰って食べたけれど、各自あとは好みに調整ということで塩その他調味料一切入っていないんですけど、

とってもとっても味わい深いのーーー!!

トマトの甘味も違う~。家で少量ソース作るのともまた違うのね!

みーさんのおうちのトマトもたっくさん提供してくださって、完熟で取るから全然違うのですー。

細かい規定はなしの、美味しいことを楽しみたい、そんなステキな会のおいしいを作り隊。

また次回を楽しみにしています

みーさん、たくさんの準備と配慮ありがとうございました!!!

参加者の皆さん、またお会い出来ると嬉しいなー♪

7

コトコト煮込んでいる途中にお昼ご飯ターイム☆

みーさんのトマトのピクルス、お漬物、ゆきさんのアスパラのお惣菜などなど並び、

新しい野菜の食べ方を教わりましたー♪

どれも美味しくて、アスパラも湯掻いて白だしに漬けただけというのにすごく美味しいの!

どれも農家さんの愛情こもった畑で採れた新鮮野菜だからなおさらよね~

ごちそうさまでしたー

楽しい一日をありがとうございました





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