FC2ブログ
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • »
☆ひまわりのパンアルバム☆
創作パン作りの記録とおいしいもの。HAPPYな毎日を過ごせますように♪
CATEGORY : スポンサー広告
-----------
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
CATEGORY : 北海道グルメ
2008-08-16-Sat
稚内 《はるな家》の蕎麦
Trackback 0  Comment 4
《はるな家》さんは私は3度目の訪問になるのですが、

日本の最果ての地にありながら本格的な手打ち蕎麦が味わえます。

お寺参りの後、はるな家さんにも立ち寄ってきました。

はるな家



こちらのお店は、北海道で蕎麦の産地として有名な幌加内産の蕎麦粉を

使用しています。

通常の麺の対比は、蕎麦粉8割+中力粉2割です。

その他に、一日15食限定の十割そばと10食限定の更科そばがあります。



店内には蕎麦打ちブースがあり、食事をしながら蕎麦打ちを見ることができます。

あっという間にまとまって行く姿はすごい!!

時間がなくて今回伸ばすところまでは見れませんでしたが、職人技ですよね。

以前伸ばしているところを見た時はガラスにかじりついていました(笑)

捏ね



そしてこのような額が^^

はるな家2



今回は私の家族と、稚内には2回目のデビューとなった旦那と5人で行きました。

5人の選んだメニューは、



【ざるそば 十割】

十割と言うと、私は箸で持つと切れてしまうイメージがあるのですが、ここは違います。

蕎麦粉の香りがとても良く、つるっとした喉ごしを楽しめます。

ほんのり甘めの蕎麦汁がおいしい。

ざる 十割



【ざるそば 更科】

お腹を空かせた父が写真を待ってくれませんでした^^;

更科のきれいな白い麺。とても弾力があります。

ざる 更科



【鴨南そば 冷 通常麺】

付け汁のいい香りが~。 中にはゴロゴロと脂ののった柔らかい鴨肉が入っています。

麺もとても風味がいいです。程よい弾力と喉ごし。私はこの麺が一番好きかな♪

そして、この付け汁がとても美味しい。

鴨南



【たぬきそば 冷 更科】

色々具材がのる物が好きな私はコレ。

ざるとは違い、甘みを抑えた蕎麦汁があっさりしてます。

メニューによって付け汁が違うのもこだわりなんでしょうね^^

たぬき 冷



【たぬきそば 温 通常麺】 

甘みを抑えたあっさり汁に、海苔が入り更に香りが良いいです。

見た目はシンプルですが、おいしい^^ 

時間が経ってきても麺がそんなにふやけてこなく、最後まで喉ごしを楽しめます。

たぬき 温




こちらのお店では蕎麦打ち体験ができます。

お値段は1回¥1,000です。時間がある時に一度体験してみたいです。



稚内市末広3丁目3-24 《手打ちそば はるな家》でした。 

TEL(0162)24-5882 手打ちそば はるな家

blog Ranking

↑よろしかったらクリックお願いします☆
スポンサーサイト

Comments
Thanks a lot!

管理者にだけ表示を許可する
 
すごーい!
よし | URL | 2008-08-17-Sun 08:59 [EDIT]
どの蕎麦もおいしそうですが、
更科蕎麦の色が真っ白で、
すごいきれいです!!

そば打ちしている様子を
間近で見ながら食べることができるのは、
なんか、おいしく感じますねー!
こんにちわ^^
ひまわり☆ | URL | 2008-08-17-Sun 09:57 [EDIT]
稚内でもこういうお蕎麦屋さんがあるんですよ~。
蕎麦打ち見ながら食べれるのっていいですよね^^
職人技ってすごいです。

ここのお店で蕎麦スプラウト買ってきたので楽しみです。

はじめまして
Kira | URL | 2008-08-24-Sun 23:13 [EDIT]
稚内在住のラジオパーソナリティーです。

はるな家のおそば。
稚内ではイチバンの店です!
幌加内産のそば粉は、割とあっさりめの味なんですが、手打ちとなると食感が最高なんです♪

ボクも好きな店なんですよネ☆
Kiraさんへ♪
ひまわり☆ | URL | 2008-08-25-Mon 05:59 [EDIT]
コメントありがとうございます^^
はるな屋さんおいしいですよね。
地元の方オススメのお店なんですね~!!
あのコシの強さすごいですよね!
なかなかあそこまでしっかりしたお蕎麦味わえないような気がします♪

Track backs

Thanks a lot!
URL
Copyright © 2019 ☆ひまわりのパンアルバム☆. all rights reserved.
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。